BETA CICLA L. - СВЕКЛА ЛИСТОВАЯ, МАНГОЛЬД

 

Beta cicla L. - Свекла листовая, Мангольд

см. также 270. Beta L. — Свекла

Двулетнее растение. В. cicla L. - С. листовая, Мангольд - Syst. eel. XII (1707) 195. — Красочкин (1959) 25, рис.; (1960) 31. — Mansfeld (1959) 40. — Жуковский (1964) 312 (var. vulgaris), рис.

S y n.В. vulgaris cicla L. (1753) 222; В. hortensis Mill.; В. foliosa Ehrh.; В. vulgaris ssp. foliosa (Ehrh.) Asch. et Schweinf.; B. slricta C. Koch; R. vulgaris ssp. cicla (L.) Moq.; B. cycla Pers.; B. sulcata Gasp.

М е с т н. н а з в. Англ. — spinach beet; кит. — ching-sa-tsai.

P а с п р. Культиген. Произошла за несколько тысячелетий до н. э. в Ассиро-Вавилонии. Полиморфна. Ssp. cretica Krass., Крит, Кипр, Израиль, Сирия; прежде и в др. странах, вытеснена европейскими сортами. Для СССР не интересна. Древнейшая форма.

Ssp. sicula Krass. — сицилийская; ssp. carphagenica Krass. — тунисская; ssp. antasiatica Krass. — анатолийско-кавказская (иногда полукорнеплод — в древности пищевой, есть антоциановые формы); ssp. occidentalis europaca Krass. — мангольд — высоко культурные сорта З. и Ю. Евр., США, Яп., Индии и др., произошел из Евр.

Х о з. з н а ч. Пищ. — л. и гл. обр. чрш. богаты витам. А, В и С и минеральными солями. Л. красные, желтые, зеленые и этиолированные.